Per questo week-end abbiamo pensato ad una ricetta fresca fresca di facile preparazione proposta dal nostro simpaticissimo Chef Fabrizio Rivaroli. E se qualcuno di voi pensa “Va beh, il solito polpo con le patate…” noi rispondiamo “Sì, ma preparato così è davvero buonissimo!!!!”
Ingredienti per 4 persone
gr. 400 di polpo;
gr. 600 patate
sedano;
olio d’oliva;
alloro,
aglio,
prezzemolo,
sale
Preparazione:
Cucinate il polpo in acqua bollente con aglio in camicia e alloro per 40 minuti.
A parte cucinate le patate, sbucciate e tagliate a cubetti, in acqua bollente salata.
Tagliate quindi il sedano a striscioline con l’aiuto di uno sbuccia patate. Ora tagliate in julienne e mettete in acqua e ghiaccio.
Una volta cotto il polpo tagliatelo in pezzi. Riponete in una terrina aggiungete le patate e il sedano e condite con olio e sale.
Ora non ci resta che augurarvi buon appetito e ovviamente week-end!!
