Volete preparare un dolcetto semplice semplice? Abiamo ciò che fa per voi! Si tratta di squisitissimi dolcetti, morbidi e leggeri, il cui ingrediente fondamentale è la carota.
In questa ricetta di Ilenia Bazzacco proposta nel nostro corso “Dolci monoporzioni per tutti i gusti”, il sapore delicato delle carote che entra in contrasto con il gusto più deciso della scorza di limone rende le tortine alle carote un dolce buonissimo e particolare che piacerà sicuramente anche ai vostri bambini e accontenterà anche coloro che hanno deciso di scegliere una dieta vegana.
Preparatela con noi è davvero facile!
Ingredienti
150 g di farina 00
150 g di fecola di patate
160 g di zucchero
150 g di yogurt di soia neutro o con un aroma tenue (vaniglia, agrumi)
100 ml di olio semi
100 g di farina di mandorle o mandorle tritate
250 g di carote crude tritate
1 bustina di polvere lievitante
4 cucchiai di latte di soia
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
scorza di limone grattata
Procedimento
- Tritare le mandorle e le carote crude
- Mescolare tutti gli ingredienti, lasciando per ultimo il lievito.
- Versare nei pirottini da muffins e infornare in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Ed ora, buona merenda a tutti!
