Oggi vogliamo deliziarvi con una ricetta semplice e gustosa che ci piace molto visto che utilizza prodotti semplici e di stagione. Un ottimo piatto unico, ricco e saporito!!
Ingredienti :
5 cespi di radicchio cotto alla griglia
1 rotolo di pasta brisèe
120 gr di formaggio brie
parmigiano qb
Ingredienti per la salsa royal:
100 ml di latte
60 ml di panna
2 uova
2 cucchiai di grana padano grattugiato
sale e pepe qb
Procedimento:
Tagliare il radicchio, meglio se di Treviso, a spicchi e farlo cuocere per circa 10 minuti in forno con un po’ di sale e olio d’oliva.
Intanto tirare la pasta brisèe e foderare una tortiera.
Iniziare a prepare la salsa royal mescolando in una ciotola il latte e la panna.
Unire quindi le uova e, con una frusta o con una forchetta, sbatterle fino ad ottenere una salsa liscia. Aggiungere infine il formaggio grattugiato ed insaporire con sale e pepe.
Adagiare sopra alla pasta brisèe il radicchio, aggiungere dei cubetti di brie e ricoprire il tutto con la salsa royal.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Controllare la sfoglia che deve risultare gonfia e dorata.
Le alternative:
Segnaliamo che il brie può essere sostituito con della scamorza affumicata e si può aggiungere dello speck tagliato a julienne. Inoltre la salsa royal può essere sostituita con della salsa mornay
Ed ora buon appetito!
