In questa ricetta, solo ingredienti freschi e gustosi.
Vi insegneremo a preparare una crema molto mooolto spumosa!!
INGREDIENTI (per 8/10 persone)
– 500 gr di mascarpone
– 400 gr di savoiardi
– 250 cc di panna da montare
– 150 cc di caffè
– 150 gr di zucchero
– 150 cc di marsala all’uovo
– 5 uova
PROCEDIMENTO
Preparare la crema al mascarpone in questo modo: in una terrina dividere i tuorli dagli albumi. Nei tuorli aggiungere lo zucchero e sbattere con un frullino elettrico finché non saranno soffici e spumosi.
Aggiungere il mascarpone, la panna e montare molto bene il tutto. A parte montare gli albumi a neve ferma. Incorporarli alla crema al mascarpone molto delicatamente dall’alto verso il basso in modo che entri anche dell’aria; questo permetterà di ottenere una crema molto spumosa!
Preparare il caffè e mescolarlo con il marsala. In una pirofila stendere un cucchiaio di crema. Inzuppare leggermente i savoiardi nel preparato e mettere sul fondo, coprire con metà crema, quindi savoiardi e
nuovamente crema. Livellare bene la superficie e porre in frigorifero. Al momento di servire spolverizzare con cacao.
Il consiglio dell’esperto: è bene preparare questo dolce almeno un giorno in anticipo in modo che i savoiardi s’inzuppino bene! Gnam!
