Preparazione:
15 Minuti
Cottura:
15/20 Minuti
Difficoltà:
Molto facile
Porzioni:
15
Ingredienti:
Mandorle Pelate 250 g
Albumi 2
Zucchero 220 g
Aroma Alla Mandorla Amara 1 cucchiaino
Preparazione
In un mixer mettiamo le mandorle pelate con un cucchiaio di zucchero, frulliamo il tutto fino ad avere le mandorle in polvere.
Montiamo a neve gli albumi, a metà montatura aggiungiamo metà dello zucchero e continuiamo a montare fino ad avere un composto ben fermo.
Mettiamo le mandorle frullate in una ciotola, Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo, poi gli albumi montati con lo zucchero e l’aroma di mandorla amara, giriamo il tutto con movimenti dall’alto verso il basso.
Foderiamo una placca da forno con carta da forno, con due cucchiai ci aiutiamo a mettere sulla placca palline di impasto un po’ distanziate fra loro.
Inforniamo in forno preriscaldato a 150°/160° per circa 15 minuti circa, come si gonfiano e scuriscono leviamo gli amaretti morbidi dal forno.
Una volta cotti li lasciamo freddare per bene e poi li serviamo, a piacere con sopra dello zucchero a velo oppure cosi al naturale
