Anche per questo week-end, vista la bella stagione vi proponiamo una ricetta a base di pesce azzurro. Una ricetta fresca e nutriente arricchita dai profumi e i gusti delle erbe aromatiche.
Ingredienti
4 sgombri freschi
2 cucchiai di pane grattugiato
Olio evo
Mezzo cucchiaio di parmigiano grattato
1 cucchiaio di trito composto da:
Prezzemolo
Basilico
Erba cipollina
Timo
Origano
Procedimento
Prendete gli sgombri, decapitateli e, con attenzione, ricavate due filetti da ogni pesce. Con la pinza apposita, levare anche le spine centrali, lavate bene i filetti e tamponateli con carta da cucina. Preparate un trito aromatico con prezzemolo, basilico, erba cipollina, timo e origano. Aggiungete il pane grattugiato, il parmigiano, sale e pepe. Stendete su carta forno gli sgombri ben allineati, ungeteli leggermente con l’olio evo, ricopriteli con la panatura aromatica e mettete in forno a 180° per circa 15 minuti. Disponeteli su un piatto e serviteli con patatine lessate e condite con olio d’oliva evo.
Ora non ci resta che augurarvi buon week-end e, ovviamente, buon appetito!
