Oggi vi proponiamo una ricetta in cui l’ingrediente protagonista è sicuramente di stagione: il pomodoro.
Un mix di ingredienti che abbinati si valorizzano gli uni con gli altri dando vita ad un piatto unico, squisito e gustoso.
Preparatela con noi.
INGREDIENTI (per 4 persone)
-4 pomodori maturi
-40 g olio d’oliva
-40 g formaggio grana
-1 spicchio d’aglio
-prezzemolo
-pane grattugiato
-sale
-pepe
PROCEDIMENTO:
Lavare i pomodori e tagliateli a metà. Svuotateli con un cucchiaino della polpa interna e ritiratela in una terrina. Salate e capovolgete i pomodori su di una griglia in modo che perdano l’acqua in eccesso.
Preparate il ripieno con la polpa di pomodoro aggiungendo l’aglio tritato finemente, il pane grattugiato (fino che assorbe tutto il sugo dei pomodori), il sale, il pepe, il formaggio grana, il prezzemolo e per ultimo l’olio d’oliva. Mescolate il tutto. Quindi mettete i pomodori in una pirofila oleata e riempiteli con il ripieno ottenuto premendoli bene in modo che non fuoriesca, evitando sbordature.
Scaldate il forno a 170 gradi, infornate e cuocete per 30/35 minuti.
Consigli&Segreti dello chef: se volete un tocco magico, aggiungete del tonno all’olio e del basilico tritato e impastateli insieme al pane; otterrete un gusto tipico mediterraneo.
