Ingredienti per 20 biscotti circa:
80g olio di cocco
220g zucchero
88g acqua
280g farina tipo “1”
6g lievito in polvere
1/2 cucchiaino bicarbonato
50g cacao amaro
q.b. sale
Procedimento:
- In una terrina mescolare insieme l’olio di cocco sciolto, lo zucchero e l’acqua;
- In una ciotola capiente setacciare la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato, il cacao e un pizzico di sale;
- Riscaldare il forno a 180°C;
- Mescolando con una forchetta incorporare i liquidi alle farine, impastare con le mani una volta che diventerà difficile da lavorare;
- Foderare due placche con carta forno e con le mani fare delle palline delle dimensioni che si desidera, metterle nella placca e con le dita schiacciarle un po';
- Infornare a 175°C per circa 14 minuti;
- Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Strumenti necessari:
- Ciotole in plastica
- Placca da forno
- Forno
- Spatola di silicone
- Setaccio o colino fino (non necessario)
- Carta forno
