Per non rinunciare al sapore della vacanza, oggi vi proponiamo una ricetta che sa di mare. Una ricetta facile per preparare il pesce spada in modo light senza rinunciare al gusto. Infatti il pesce, pur essendo cotto alla griglia, il gusto viene assicurato dalle erbe aromatiche. Vi va di prepararla con noi?
Ingredienti
2 fette di pesce spada alte circa due centimetri
Olio evo
2 spicchi d’aglio
Rosmarino
Prezzemolo
Basilico
Sale
Pepe
Procedimento
Lavare e asciugare le fette di pesce spada. In un piatto grande mettere l’aglio spaccato a metà, il trito delle erbe aromatiche e mezzo bicchiere circa di olio evo. Adagiare le fette di pesce e lasciare marinare per un’ora. Trascorso questo tempo, scaldare bene la griglia, sgrondare dell’olio in eccesso lo spada e cuocerlo per quattro, sei minuti; all’interno deve rimanere rosato. Ritiratelo dal fuoco, tagliatelo a fettine, salare e pepare e, servirlo con un’insalatina fresca di stagione e una brunoise di verdure.
E ora, buon appetito!
