“Effervescenza naturale” soggetto all’affascinante processo di produzione che richiede molta passione, molta manodopera e lunghe attese; necessita di un periodo che va da un minimo di 9 mesi, come stabilito dal disciplinare, oltre i 120 mesi per una grande riserva.
L’unicità del metodo classico deriva dall’unicità di un territorio con caratteristiche uniche che si riflettono sulla raffinatezza di ogni singola bottiglia. Una serata in compagnia di Antonio Garofolin di Associazione della Sommellerie Professionale Italiana; gli abbinamenti culinari saranno invece curati da Stefania Autuori.
