Oggi, per prepararci al lungo week-end vi proponiamo una ricetta di media difficoltà dello Chef Riccardo Massi che potrete riproporre come merenda, per colazione oppure per i vostri pic-nic fuori porta. Un dolcetto fresco e leggero da preparare in 20 minuti.
Ingredienti:
gr 330 Misto uovo pastorizzato
gr 425 Zucchero
gr 200 Panna 35%
gr 25 Liquore arancia
gr 360 Farina 00 160/180w
gr 10 Baking
gr 130 Burro fuso
Sale q.b.
Procedimento:
Mixare tutti gli ingredienti meno il burro che si fonde a 40/50°c.
Unire il burro e mescolare insieme agli altri ingredienti.
Far riposare in frigo x 12 ore almeno
Mettere negli stampi carta e infornare a 200°x 5 minuti. Se gli stampini sono quelli piccoli ricordate di abbassare la temperatura a 160°x 35 minuti altrimenti proseguire la cottura a 200°.
Lo Chef consiglia prima di servire bagnare con una bagna all’arancia
Buon week-end a tutti gli AAMici di AAMA!
