L’estate sta ormai finendo, ma per gli ultimi audaci, tempo permettendo, presentiamo oggi una ricetta che non può non essere
contemplata nel vostro menu alla griglia: alette di pollo in salsa BBQ!
Ingredienti
– 500 g alette di pollo
– n.1 peperoncino fresco
– 50 g senape
– 50 g aceto
– 150 g ketcup
– 100 g preparato per purè (o polenta)
– 200 g pane grattugiato
– q.b. olio extravergine
– q.b. sale e pepe
Preparazione
Prendete le alette di pollo ripulitele e tagliatele a metà.
Cucinatele a vapore per 8-10 minuti o in una pentola con acqua bollente per alcuni istanti.
Prendete l’aceto e aggiungete peperoncino, senape, ketchup e olio evo.
Al composto aggiungete erba cipollina tritata e le alette cotte a vapore e stiepidite.
Conservate le alette di pollo in frigorifero per almeno due ore.
Preparate il pane grattugiato miscelato al purè o polenta.
Riprendete le alette di pollo, toglietele dalla salsa in eccesso e passatele nel pane.
Cucinate nel barbecue a 130°C per 40 minuti.
Servite ancora calde con una salsa bbq.
Se il tempo sarà clemente…potrete volare sulle “alette” del gusto!!
