Vi proponiamo un profumatissimo dolce dal sapore intenso e dal gusto delizioso a base di arancia e cioccolato: due sapori che si mescolano e si valorizzano a vicenda in maniera perfetta!!
Il top dei top, se la volete preparare per fare bella figura con i vostri amici, è tagliarla a metà e farcirla con uno strato sottile di crema al cioccolato o marmellata d’arance.
Sentirete che trionfo di golosità!
Ingredienti
• 200 g di cioccolato fondente
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero semolato fine
• 4 uova a temperatura ambiente
• 1 arancia non trattata
• cacao amaro in polvere
• fette di arancia per decorare
Procedimento
Preriscaldate il forno a 160°. Rivestite lo stampo con carta da forno. Tritate finemente il cioccolato con un grosso coltello da cucina e trasferitelo in una ciotola resistente al calore insieme al burro a fiocchetti. Mettete la ciotola sopra un pentolino con poca acqua in leggera ebollizione, facendo attenzione che il fondo non tocchi l’acqua, e lasciate sciogliere il cioccolato, mescolando solo verso la fine.
Separate i tuorli dagli albumi, e con un paio di fruste elettriche, montate i primi con la metà dello zucchero e uniteli al cioccolato raffreddato insieme alla scorza di arancia grattugiata. Mescolate. Montate gli albumi con lo zucchero rimasto e un pizzico di sale facendo in modo che risultino morbidi e amalgamateli delicatamente al composto di cioccolato.
Versate l’impasto nello stampo preparato e cuocete il dolce per circa 40 minuti. Lasciatelo raffreddare e ponetelo in frigorifero per almeno 6 ore. Al momento di servire, levatelo dallo stampo, trasferitelo nel piatto da portata, spolverizzatelo con il cacao e decorate a piacere con delle fette di arancia.
golosissimo week-end da AAMA!
