Questo fine settimana ci coccoliamo con una torta soffice e gustosissima, molto semplice da preparare: arriva la torta castagne e cioccolato.
Ingredienti
250 gr di farina di castagne
250 gr di uova
300 ml di latte intero
20 gr cacao amaro in polvere
160 gr di zucchero
16 gr lievito per dolci
1 baccello di vaniglia
Procedimento
Innanzitutto assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente: rompete le uova in una planetaria, unite lo zucchero ed i semi di una bacca di vaniglia, montate utilizzando le fruste per una decina di minuti o fin quando il composto non sarà chiaro e spumoso.
Nel frattempo in una ciotola andate a setacciate la farina di castagne, il lievito ed il cacao.
Versate il latte, a temperatura ambiente, e stemperare il tutto utilizzando una frusta facendo attenzione a non far formare dei grumi. A questo composto andate ad aggiungere un po’ di impasto di uova e zucchero per ammorbidire il composto. Dopodiché aggiungete la restante parte e amalgamate con molta delicatezza per non smontare le uova, quindi inglobate con la spatola con movimenti dal basso verso l’alto. Imburrate e rivestite con carta da forno uno stampo da 22 cm di diametro.
Versate il composto nello stampo e cuocete a in forno statico preriscaldato 170° per 70 minuti, nel ripiano più basso del forno. Facendo attenzione, con uno stuzzicadenti controllate a fine cottura per verificare che la torta sia cotta. Sfornate e lasciate raffreddare prima di sformare la torta per servirla.
Se preferite, a piacere, spolverizzate un pizzico di zucchero a velo sulla vostra torta di castagne e cioccolato .
