Chi ha detto che il pesce povero non possa dare origine ad un secondo…gustosissimo?
Non ci credete? Provate per credere allora: vi presentiamo il tortino di alici!
Ingredienti ( per 4 persone)
Alici: 600 gr
Patate: 300 gr
Pomodori ramati: 200 gr
Pangrattato: 50 gr
Limone: 1 pezzo
Timo: 2 pizzichi
Maggiorana: 2 pizzichi
Olio EVO: 3 cucchiaini
Sale: 1 pizzico
Pepe: 1 pizzico
Procedimento
Pulite le alici sotto l’acqua corrente quindi apritele, evisceratele e togliete la spina centrale. Lessate le patate sbucciate in acqua salata per circa 30 minuti, fatele intiepidire e affettatele. Affettate anche i pomodori.
Prendete gli stampini monoporzione, ungeteli con olio extravergine e cospargeteli di pangrattato. Disponete le alici a raggiera in modo da ricoprire l’intera superficie degli stampini.
Disponete poi una fetta di patata, copritela con altre alici, aggiungete timo e maggiorana tritati e la buccia del limone grattugiata. Adagiate sopra con una fetta di pomodoro, altri filetti di pesce e altro trito aromatico. Richiudete il tortino con le alici e ripetete l’operazione con gli altri stampi.
Cuocete in forno a 180 °C per 20 minuti. Fateli intiepidire prima di sformare e servire sui piatti individuali.
