VORREI FARE IL BARMAN
Un corso di formazione professionale completo, che spiega passo dopo passo la gestione del bar, tutte le tematiche riguardanti la gestione economica, il personale e la politica di prezzo.
Il corso permette di mettere in pratica tutte le nozioni acquistite, e sperimentare le principali tecniche di miscelazione e di caffetteria, coktail, che oltre ad essere buoni saranno anche ben presentati.
A fine corso ci sarà un confronto con il testimonial AAMA per eventuali consigli e approfondimenti.
Destinatari
Diretto a chi desidera diventare barista, aprire un bar o vuole approfondire le proprie conoscenze.
Durata
La durata del corso è di 30 ore
Programma
Il programma:
– L’american Bartending, la professione del barman e la mise en place della postazione di lavoro
– Tecniche di dosaggio e Jigger
– Gli aperitivi, gli amari, i digestivi, i long drink, sparkling drink
– Merceologia tecnica
– Le bevande nervine
– Espresso, cappuccino, crema di latte e latte art
APERITIVO FINALE E OSPITE.
