Il menù è il biglietto da visita della tua attività: deve essere attraente, intelligente e variegato.
I partecipanti avranno modo di capire quale tipologia di menù è più adeguata alla propria realtà, con un particolare approfondimento sui menù a basso spreco ed alto guadagno.
Forniremo istruzioni sulla preparazione e la presentazione di piatti, sottolineando l’importanza dei feedback e delle recensioni.
Il corso sarà tenuto dallo chef Luca Moresco, consulente e docente di cucina.
Questo corso fa parte di un percorso più ampio: scopri gli altri appuntamenti:
–Conosci la tua azienda e la tua mission
–Perchè e come selezionare i fornitori
–Storytelling e fidelizzazione del cliente
–Il food cost e i costi di ristorazione
